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Dégraissage de hotte professionnelle en 3 étapes


Vous connaissez les nombreux risques de ne pas nettoyer adéquatement votre hotte de cuisine professionnelle : incendies, mauvaise qualité de l’air, etc. Vous pouvez éviter ces risques en faisant l’entretien régulier de votre hotte et des conduits. Mais savez-vous comment nettoyer votre hotte de cuisine professionnelle ? Voici comment réaliser le dégraissage de hotte commerciale en 3 étapes.

Avant de commencer le dégraissage de votre hotte professionnelle

Ne nettoyez aucun appareil commercial, dont votre hotte de cuisine professionnelle, sans le débrancher au préalable. Vous ne voulez pas utiliser d'eau autour d'un appareil connecté à l'électricité. De plus, placez une toile de protection ou une bâche dans votre zone de nettoyage. Cela peut être un travail salissant et vous voulez avoir un espace de nettoyage protégé. Cessez de cuisiner dans la cuisine pendant que vous nettoyez votre hotte et votre ventilateur.

De plus, préparez toutes les fournitures et équipements de nettoyage dont vous aurez besoin :

  • Des bâches en plastique
  • Produit dégraissant
  • Tampon à récurer non abrasif ou brosse à poils doux
  • Des gants en caoutchouc
  • Seau

Étape 1 : Le nettoyage des bacs à graisse

Commencez par localiser les bacs à graisse, et procédez à l’élimination de la graisse. Placez la graisse dans un récipient. Essuyez bien les bacs pour enlever tout excès de graisse et les résidus.

Ensuite, remplissez un évier d'eau tiède et ajoutez-y un produit dégraissant liquide selon les directives du fabricant. Faites tremper les bacs dans l'eau pendant 5 à 10 minutes. Enfin, retirez les bacs et laissez-les sécher à l'air avant de les remettre en place.

Étape 2 : Le nettoyage des filtres

Puisque les filtres captent les résidus de graisse, la méthode de dégraissage sera similaire à celle pour le nettoyage des bacs à graisse. Si les filtres sont endommagés, pensez à les remplacer.

Pour le dégraissage des filtres, retirez-les de leur emplacement, et déposez-les dans l'évier que vous aurez rempli d'eau tiède et ajouté votre produit dégraissant liquide. Faites tremper les filtres dans l'eau pendant quelques heures, ou même toute une nuit.  

Puis, utilisez un chiffon doux pour frotter légèrement tout résidu qui pourrait rester accroché aux filtres, et rincez les filtres à l’eau claire. Une fois le dégraissage terminé, laissez les filtres sécher à l'air.

Étape 3 : Le nettoyage de la hotte de cuisine

Il est maintenant temps de nettoyer l'intérieur et l'extérieur de la hotte commerciale. Ajoutez de l'eau tiède et du dégraissant liquide dans un seau, et utilisez un tampon à récurer non abrasif, une brosse à poils doux ou un chiffon pour frotter l'intérieur de la hotte. Assurez-vous de bien frotter l'échappement pour éliminer toute trace de graisse ou de débris incrustés.

Ensuite, à l'aide d'une serviette humide, retirez les résidus de savon de l'intérieur, du ventilateur d'extraction et de tout autre composant de la hotte de cuisine. Puis, séchez bien le tout à l’aide d’une serviette.

Frottez ensuite l'extérieur de la hotte de la même manière que pour l’intérieur. Enfin, une fois que la hotte est propre et sèche, réinstallez les bacs à graisse et les filtres.


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publié le 2021-06-22 par Radioactif

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